Les pickles sont des légumes ou des fruits conservés dans une solution vinaigrée ou saumâtre, ce qui leur permet de se conserver plus longtemps tout en développant une saveur acidulée et parfois épicée. Cette méthode de conservation ancestrale trouve ses origines dans de nombreuses cultures à travers le monde et offre une alternative saine et savoureuse pour accompagner divers plats. Les pickles apportent une touche croquante et un contraste gustatif apprécié en cuisine, que ce soit en accompagnement de viandes, dans les sandwichs ou les salades. Riches en probiotiques lorsqu’ils sont fermentés naturellement, ils participent également à une meilleure digestion.