madeleines au citron

Ingrédients

• 4 oeufs

• 150g de farine

• 125g de beurre ramolli

• 150g de sucre

• 1 cuillère à café rase de levure

• Les zestes d'un citron

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de fleur d'oranger

1. Préchauffer le four à 200 degrés

2. Travailler énergiquement le sucre et les oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse et fasse crémeux

3. Incorporer avec vigueur la farine, le beurre ramolli, le citron et le sel

4. Beurrer les moules à madeleines puis déposer une noix de pâte

5. Faire cuire 10 à 15 minutes

6. Démouler sans attendre.