crème patissière de nina

Ingrédients

• 130cl de lait entier

• 21g de cassonade

• 20g de maizena

• 1 gros jaune d'oeuf

• 10g de beurre

1. Mélanger la cassonade avec la maïzena.

2. Faire bouillir le lait, une fois sur le point de bouillir, ajouter les oeufs dans le mélange cassonade maizena.

3. Verser le lait bouillant dans les oeufs et mélanger puis reverser le tout dans la casserole hors du feu,

4. Lorsque la crème a commencé à épaissir, remettre la casserole sur le feu et mélanger vigoureusement jusqu'à ébullition.

5. Incorporer le beurre.

6. Étaler la crème sur une plaque, filmer au contact et mettre au frais.