chili con carne

Ingrédients

• 100g de haricots rouges

• 1 oignon et 2 gousses d'ail

• 2 poivrons rouges

• 400g de boeuf (jarret ou paleron)

• 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

• Du thym, du cumin, du piment, de l'huile, du sel et du poivre

1. Hacher les oignons, l'ail et les poivrons grossièrement

2. Faire sauter la viande en morceaux et l'assaisonner

3. Ajouter les légumes, le piment, le concentré de tomates, le thym, le cumin et 3 verres d'eau

4. Couvrir et laisser mijoter 2h

5. Ajouter les haricots et laisser cuire 1h en mélangeant de temps en temps

6. À servir avec du riz.